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豚肉と野菜のごちそうロール巻き

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年05月13日 ]

くるりと巻いて食べやすく、食べごたえも抜群

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材料

2人分／1人分：235kcal　塩分1.7g

豚肉モモスライス１６０ｇ
かぼちゃ４０ｇ
ブロッコリー４０ｇ
粗びき塩胡椒小さじ１/8
国産小麦粉薄力タイプ大さじ１/2
なたね油小さじ１
★ グループ ★ 国産丸大豆醤油大さじ１ ★ みりん風醸造調味料大さじ１ ★ 料理酒大さじ１ ★ おろししょうが小さじ１（５ｇ）

つくり方

調理時間25分

1 かぼちゃは３㎜厚さのせん切りにする。ブロッコリーは小房に分け、芯はかたい皮をむいて、３㎝長さに切る。沸騰したお湯に塩をひとつまみいれ、やわらかくなるまで湯がく。
2 まな板の上にラップをひき、豚肉を重なるように広げ、塩こしょうし、薄力粉を全体にまぶし、かぼちゃ、ブロッコリーを均等にならべ、ラップごと巻く。同様にして４本つくる。
3 フライパンになたね油を入れ中火で熱し、２のラップを外し、巻き終わりを下にして入れ焼く。
4 転がしながら全体に焼き色をつけ、端によせる。
5 混ぜ合わせた★を加えて弱火にし、とろみがついてきたら全体に煮絡める。食べやすい大きさに切り、器に盛る（６等分にきる）。

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