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麻婆なす

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年05月27日 ]

ご飯がすすむ！しっかり味付け

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材料

2人分／1人分：315kcal　塩分：2.5g

豚肉ひき肉 100g
なす 3本（240g）
ごま油大さじ2
細ねぎ(小口切り) 30g
★ グループ ★ 水 200ml ★ とりがらスープ 50g ★ 料理酒大さじ1 ★ みりん風醸造調味料大さじ1 ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 国産もろみ味噌小さじ1 ★ 片栗粉大さじ1
● グループ ● にんにく（みじん切り）小さじ1/2 ● 根生姜（みじん切り）ひとかけ ● 豆板醤小さじ1

つくり方

調理時間20分

1 なすは縦4等分して長さ半分に切り、水にさらす。★を合わせておく。
2 フライパンにごま油を熱し●を入れ、香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。ぽろぽろになったら水気を切ったなすを加えて、しんなりするまで炒める。
3 2に1で合わせた★を加えてひと煮立ちさせる。器に盛り細ねぎを散らす。

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