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トップ > レシピ > めかじきの自家製オイル漬け
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めかじきの自家製オイル漬け

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/816kcal 塩分6g※

  • めかじき切り身 4切(200g)
  • 真塩 小さじ1
  • オリーブオイル 150ml〜
  • グループ にんにく(薄切り) 2片 ローレル 1枚 鷹の爪(ヘタと種を取り除く) 1本

つくり方

調理時間35分

  • 1 めかじきは全体に塩をふり、15分ほどおく。キッチンペーパーで水気を拭き取り、一口大に切る。
  • 2 鍋に1と★を入れ、めかじきが8割ほどひたる程度にオリーブオイルを注ぐ(オリーブオイルの量は鍋の形状や容量に合わせて調整してください)。
  • 3 2を火にかけ沸いてきたら弱火にして5分ほど煮る。裏返してさらに5分ほど煮る。
  • 4 粗熱をとり、清潔な保存容器に入れて冷蔵室で保存する。
  • 5 ※カロリー・塩分は約4割の油を使用したとして計算しています。

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