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さわらのソテートマトソースがけ

25分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年05月06日 ]

いつもの焼き魚を洋風にアレンジ

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材料

2人分／1人分：235kcal　塩分：0.8g

さわら切り身 2切
真塩適量
こしょう適量
小麦粉薄力タイプ適量
トマト 1個（150g）
玉ねぎ 1/8個（25g）
オリーブオイル大さじ1
にんにく（みじん切り） 1/2片
洋風だし粉末 1/4袋
素精糖少々
パセリ（みじん切り）適量

つくり方

調理時間25分

1 さわらは真塩ひとつまみをふり、10分おく。水気を拭き、真塩とこしょう各少々をふって小麦粉をはたく。トマトは湯むきし、種を除いてざく切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2 フライパンにオリーブオイル大さじ 1/2を熱し、さわらを皮目から焼く。焼けたら上下を返して弱火にする。中まで火が通ったら器に盛る。
3 フライパンをサッと拭いて、オリーブオイル大さじ 1/2とにんにくを熱し、香りが出てきたら玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらトマトを加える。汁気がとんできたら、洋風だしを加え、素精糖、真塩、こしょうを各少々入れて味をととのえソースをつくる。
4 ③をかけ、パセリを散らす。

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