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山形のだし

20分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年07月01日 ]

冷奴やごはん、うどん、素麺にもあるとうれしい夏の常備菜

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材料

4人分／1人分：24kcal　塩分2.9g

重茂産きざみこんぶ３０ｇ
きゅうり 1本（110ｇ）
なす 1本（120ｇ）
ミョウガ 1本（15ｇ）
大葉 5枚（３ｇ）
根生姜１片（15ｇ）
万能つゆ 40ml

つくり方

調理時間20分※

1 きざみこんぶはもみ洗いし水に２分ほどつけて塩抜きする。水気をきり、食べやすい長さに切る。きゅうり、なす、ミョウガ、大葉は５mm角に切る。生姜は３mm角に切る。なすは水にさらし、しっかり水気を絞る。
2 ボウルに万能つゆ、水80mlを合わせ、１を加えて混ぜ、冷蔵庫で30分冷やす。

コツ・ポイント

清潔な容器に入れ冷蔵庫で保存する。（保存期間目安：１〜２日程度）　※調理時間は冷却時間を除く

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