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豚ひき肉のそぼろ丼

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年06月10日 ]

丼ひとつで肉も野菜もとれる

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材料

4人分／1人分：510kcal　塩分1.1g

  • カラーピーマン赤・黄 各1個（80g）
  • なす 2本（140g）
  • 玉ねぎ 1/4個（50g）
  • なたね油 大さじ1
  • 豚肉ひき肉 240ｇ
  • レタス（せん切り） 4枚
  • 温かいご飯 720ｇ
  • ★ グループ ★ にんにく（みじん切り） 1片 ★ 根生姜（みじん切り） 1片
  • ● グループ ● トマトケチャップ 大さじ2 ● 中濃ソース 大さじ1 ● 酒 大さじ1 ● 真塩 小さじ1/3 ● こしょう 少々

つくり方

調理時間25分

  • 1 カラーピーマンとなすは小さめの乱切り、玉ねぎは粗みじんに切る。
  • 2 フライパンに油を熱し、★を炒める。香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、色が変わったらひき肉を加え、ほぐしながら炒めて火を通す。
  • 3 なすを加えて炒め、しんなりしたら●を加えて炒める。
  • 4 汁気が少なくなったらカラーピーマンを加え、強火にしてサッと炒め合わせる。
  • 5 器にご飯を盛り、レタス、４の順にのせる。

コツ・ポイント

カラーピーマンは最後に入れ、強火でサッと炒めることで色鮮やかに仕上がります。

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