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ゆで豚のねぎタレ和え

40分※実作業

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年07月22日 ]

ねぎと生姜のさっぱりタレが豚の旨みをひきたてる

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材料

4人分／1人分：596kcal　塩分2.1g

豚肉肩ロースブロック 675g
真塩小さじ1
細ねぎ 50g
トマト 1個
★ グループ ★ 根生姜（みじん切り） 2片 ★ にんにく（みじん切り） 1片 ★ 丸大豆醤油大さじ２ ★ 純米酢大さじ２ ★ 素精糖小さじ1 ★ ごま油小さじ1

つくり方

調理時間40分※実作業

1 豚肉は塩をまぶしてチャック付保存袋に入れて冷蔵庫に半日おく。ゆでる前に冷蔵庫から出して室温に戻す。
2 鍋に１を入れ、かぶるくらいの水を入れてふたをし、火にかける。
3 沸騰したら弱火にし30分ほどゆで火を止め、そのまま粗熱をとる。
4 細ねぎは小口切りにして、★と合わせる。トマトはくし形に切る。
5 ３を5mm厚さに切って器に盛り、４をかけトマトを添える。

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