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鈴かぼちゃのにんじんドレッシングあえ

完成写真

材料

2人分

  • 鈴かぼちゃ 半分
  • 干しぶどう 大さじ1
  • くるみ 一人3粒〜5粒
  • にんじんドレッシング 適量

つくり方

調理時間15分

  • 1 干しぶどうは5分ほど水につける。 鈴かぼちゃを半割りにして、中の種を出す。包丁でサクサク切れるので、半円を6つの櫛形に切り、さらに3mmの厚さに切る。
  • 2 干しぶどうの水気をキッチンペーパーで拭き取る。 干しぶどうとかぼちゃ、にんじんドレッシングをあえて器に盛り、砕いたくるみをかけて出来上がり!

コツ・ポイント

生食できる鈴かぼちゃの甘みを活かすために、必要最低限のドレッシングで合えたいので、いっぺんにたくさんかけないように味見をしながら合えて下さい。フレンチのにんじんサラダを意識して、栄養アップに干しぶどうを、食感を楽しむのにくるみも入れました。くるみは一人3粒〜5粒くらいがちょうど良い量だと思います。

このレシピを考えたきっかけ

にんじんドレッシングが割としっかりとした味なので、優しい甘みの鈴かぼちゃと合うのではと考えました。色鮮やかで目も舌も楽しいサラダができました。

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