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つけうどん　－ごま味噌だれ－

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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2019年07月22日 ]

ひんやりしたのどごしのつけうどんは夏のお昼にピッタリ

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材料

２～３人分

  • 南部地粉うどん １袋
  • だし汁（昆布とかつお） 1カップ
  • 根生姜（すりおろす） １片
  • 大葉 ３枚
  • 細ねぎ ５本
  • ★ グループ ★ ねりごま白パウチ 大さじ2 ★ 国産十割こうじみそ 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ1/2 ★ 素精糖 小さじ1 ★ 皮むきいりゴマ 小さじ1

つくり方

  • 1 ボウルに★を入れて混ぜる。
  • 2 だし汁を数回に分けて加え、そのつど泡立て器で滑らかになるまでよく混ぜる。冷蔵庫で冷やしておく。
  • 3 大葉はせん切り、細ねぎは小口切りにする。
  • 4 鍋にたっぷりの湯を沸かし、袋の表示どおりにうどんをゆでる。
  • 5 ざるにあげ、流水でもむようにして洗い、水気をしっかりきる。
  • 6 器に盛り、２のたれと根生姜、３を添える。

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