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キーマカレー

調理時間 30分
amanoriさん amanoriさん
完成写真
[ 公開日:2019年08月23日 ]

子供にも食べやすい、ひき肉と野菜がゴロゴロしてないカレーです。

材料

4人分

  • ひき肉 240g
  • にんにく 3g
  • しょうが 2g
  • 玉ねぎ 280g
  • セロリ 5センチ
  • 人参 150g
  • カレー粉 大さじ1
  • 赤ワイン 大さじ1
  • カレールー 30g
  • トマト缶 150g
  • 冷凍枝豆 少々

つくり方

調理時間30分

  • 1 にんにくとしょうが、玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。 人参はすりおろす。
  • 2 フライパンに油を少し入れ、にんにくとしょうが、玉ねぎを弱火で炒める。 玉ねぎが薄く色づいたらひき肉をほぐしながら炒める。
  • 3 肉に火が通ったらカレー粉を全体にまぶし、赤ワインを入れ、ひと煮立ちしたら人参とトマト缶を入れる。 沸騰したら火を一度止め、カレールーを混ぜる。
  • 4 弱めの中火にかけて、好みの濃さまで煮詰める
  • 5 器に盛り付けたら枝豆を飾る

コツ・ポイント

玉ねぎをじっくり炒めれば炒めるほど美味しくなりますが、子供と作るときは透明になる程度でもいいと思います

このレシピを考えたきっかけ

子供と一緒に作ることを考え、野菜の切り方は複雑にしない、煮込み時間も少なくなるようにしました。

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