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トップ > レシピ > とんテキ風煮込
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とんテキ風煮込

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:440kcal 塩分1.3g

  • だし汁(パックだし) 1カップ
  • 鶏卵 4個
  • 豚肉ロース 400g
  • 国産ブレンドなたね油 大さじ1/2
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 みりん 大さじ1と1/2 素精糖 大さじ1と1/2
  • グループ にんにく(すりおろす) 2片 生姜(すりおろす) 1片(15g)
【黄金比つゆ】
パックだし2カップに対して、醤油3:みりん3:素精糖3

つくり方

調理時間20分

  • 1 パックだしは包材の表示どおりにだしを取る。だし汁と★を混ぜあわせてつゆをつくる。
  • 2 ゆで卵をつくる。
  • 3 豚肉は2cm幅に切る。
  • 4 鍋になたね油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、①、●を加え、アクをすくいながら10分煮る。
  • 5 火からおろし、②を加えて粗熱が取れるまで味をなじませる。

コツ・ポイント

出来上がりを保存袋に入れて一晩置くと豚肉や卵にしっかり味が染み込みます。ご飯の上に乗せてどんぶりにしても!だしは水600mlにパックだしを加え、3〜4分煮だしたものを使用。あまっただし汁はみそ汁やお吸い物に。煮汁を煮詰めてタレとして仕上げにかけても楽しめます。

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