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獅子頭（シーズトゥ）鍋

50分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2019年11月18日 ]

肉厚などんこでつくる台湾風の鍋

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材料

４人分／１人分：319kcal　塩分：3.4g

どんこ 8枚（50g）
味付ザーサイ 1/2袋（50g）
白菜 1/8個（300g）
にら 100g
人参 1/2本
豚肉ひき肉 480g
中国はるさめ 30ｇ×2（60g）
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 片栗粉大さじ1
● グループ ● 丸大豆醤油大さじ1 ● 真塩小さじ1 ● 酒大さじ2

つくり方

調理時間50分※

1 どんこは水でさっと洗い、1と1/2カップの冷水につけて4時間おく。ザーサイはみじん切り、白菜はざく切り、にらは5cm長さに切る。人参はピーラーで10cm長さにスライスする。はるさめは包材の表示どおりにもどす。
2 ボウルにひき肉、ザーサイ、★を入れてよく混ぜ、4等分にして丸める。
3 鍋にどんこの戻し汁と、水3と1/2カップ、白菜を入れて火にかけ、沸騰したら●、石づきを除いたどんこ、人参、②を加え、ふたをして30分煮る。にら、はるさめを加えて5分煮る。

コツ・ポイント

ザーサイのかわりに、たけのこやれんこんを加えても。げんこつ大の肉だんごが１人1個とどんこが１～2個入る豪快な鍋です。　※調理時間は解凍時間を除く

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