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キャベツと豆腐のサラダ

完成写真

材料

3~4人分

  • キャベツ 1/5個程度
  • もめん豆腐 1丁
  • 真塩 少々
  • 胡麻ドレッシング 適宜
  • 刻みのり 適宜

つくり方

調理時間10分

  • 1 豆腐はざるにとり、水切りしておく。キャベツを千きりにし、塩を振っておき、しんなりしたらよく絞っておく。きゅうりは斜め薄切りにし千切りにする。 作業手順1
  • 2 ボウルにキャベツ、千切りにしたきゅうりを入れ、豆腐を崩しながら混ぜる。 作業手順2
  • 3 皿に盛り、ごまドレッシングをかけて、のりをトッピングして出来上がり。 作業手順3

コツ・ポイント

胡麻ドレッシングが無ければ、ごまだれかすりごまとマヨネーズに、ポン酢とごま油を混ぜ合わせてタレを作ってもよい。

このレシピを考えたきっかけ

もめん豆腐とロールキャベツで残ったキャベツと合わせてサラダに。思いの外美味しく出来て、家族にも好評だった。

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