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トップ > レシピ > 豚肉と大豆のクリームシチュー
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豚肉と大豆のクリームシチュー

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:542kcal 塩分1.3g

  • 豚肉ロース肩ロースブロック 300g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • 人参 1本(100g)
  • マッシュルーム 100g
  • さつまいも 1本(300g)
  • ブロッコリー 1株(200g)
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 少々
  • なたね油 小さじ2
  • 1と1/2カップ
  • ホワイトルウフレーク 1/2袋(85g)
  • 大豆ドライパック缶 1/2缶(68g)
  • 牛乳 1カップ

つくり方

調理時間30分

  • 1 玉ねぎはくし形切り、人参は乱切り、マッシュルームは薄切りにする。さつまいもは半月切りにして水にさらし電子レンジで4分加熱する。ブロッコリーは小房に切り分けて塩ゆでする。
  • 2 豚肉は一口大に切り、真塩とこしょうをふり小麦粉をまぶす。
  • 3 鍋になたね油を熱し、②を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎ、人参、マッシュルームを加えて炒め、水を加えて10分ほど煮る。ホワイトルウフレークを加えてとろみがついたら、大豆、さつまいも、ブロッコリー、牛乳を加えてひと煮立ちさせる。

コツ・ポイント

マッシュルームに含まれるビタミンDには、カルシウムの吸収を高める働きがあります。炒める前に豚肉に小麦粉をまぶすことで、旨味が閉じ込められおいしく仕上がります。

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