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かぶと伊予柑の和風マリネ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:192kcal 塩分1.3g

  • かぶ 3個
  • 真塩 小さじ1/3
  • 伊予柑 1個
  • 丸大豆醤油 小さじ1
  • パセリ(みじん切り) 適宜
  • グループ オリーブオイル 大さじ2 レモン(しぼり汁) 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 かぶは皮をむき、半分に切って薄切りにし、塩をもみ込む。10分ほどおいて水気をきる。
  • 2 伊予柑は薄皮をむいて身を取り出し、ボウルに入れる。醤油を加えて混ぜる。
  • 3 ②に①と★を加えて混ぜ、パセリをふる。

コツ・ポイント

かぶはまんべんなく塩がいきわたるようにしっかり混ぜて。伊予柑に醤油をなじませると、かぶとよくなじみます。レモンのしぼり汁は消費材の「国産レモン果汁」でもOK。かぶに葉がついている場合は、さっと塩ゆでにし、4cm長さに切って加えるとさらに彩りよくなります。

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