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かぶと伊予柑の和風マリネ

調理時間 15分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年02月03日 ]

やわらかなかぶと甘い伊予柑でフルーティーなマリネに

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材料

２人分／１人分：192kcal　塩分1.3g

  • かぶ 3個
  • 真塩 小さじ1/3
  • 伊予柑 1個
  • 丸大豆醤油 小さじ1
  • パセリ（みじん切り） 適宜
  • ★ グループ ★ オリーブオイル 大さじ2 ★ レモン（しぼり汁） 小さじ2

つくり方

調理時間15分

  • 1 かぶは皮をむき、半分に切って薄切りにし、塩をもみ込む。10分ほどおいて水気をきる。
  • 2 伊予柑は薄皮をむいて身を取り出し、ボウルに入れる。醤油を加えて混ぜる。
  • 3 ②に①と★を加えて混ぜ、パセリをふる。

コツ・ポイント

かぶはまんべんなく塩がいきわたるようにしっかり混ぜて。伊予柑に醤油をなじませると、かぶとよくなじみます。レモンのしぼり汁は消費材の「国産レモン果汁」でもOK。かぶに葉がついている場合は、さっと塩ゆでにし、4cm長さに切って加えるとさらに彩りよくなります。

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