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牡蠣の味噌豆腐グラタン

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月13日 ]

あっさり仕立ての味噌豆腐ソースで牡蠣のコクが引き立つ

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材料

４人分／１人分：148kcal　塩分1.1g

  • 生かき 150g
  • 小麦粉薄力タイプ 少々
  • 長ねぎ 1本（80g）
  • ほうれん草 150g
  • なたね油 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • ミックスチーズ 40g
  • ★ グループ ★ 豆腐（絹） 1丁 ★ 国産十割こうじみそ 小さじ2

つくり方

調理時間25分

  • 1 かきは塩水（水1カップに対して真塩小さじ1の割合）で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、小麦粉をまぶす。長ねぎは斜め薄切りにし、ほうれん草はゆでて3cm長さに切る。豆腐はキッチンペーパーで水気をしっかり取る。
  • 2 ボウルに★を入れてよく混ぜ、ほうれん草を加える。
  • 3 フライパンになたね油を熱して長ねぎを炒める。しんなりしたらかきを加えて焼き、酒をふる。ふたをして3分ほど蒸し焼きにする。
  • 4 耐熱皿になたね油（分量外）を薄く塗り、③を並べる。②とミックスチーズをのせてオーブントースターで焼き目がつくまで5分ほど焼く。

コツ・ポイント

豆腐をなめらかにつぶすとホワイトソース風に使えます。カロリーも抑えめで◎。かきなどの貝類は塩分を含むので、チーズの量は控えめにします。

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