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ガトーショコラ

調理時間 20分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月13日 ]

材料はブラックチョコレートと卵と素精糖の３つだけ。⽣クリームや好みのフルーツでデコレーションしても。

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材料

18cmケーキ型１台分／1603kcal　塩分1.4g

  • ブラックチョコレート １５０g
  • キウイフルーツ 1個
  • いちご（あまおう） 4粒
  • 鶏卵 ３個
  • 素精糖 小さじ２
  • ４５％生クリーム千葉県産ブレンド １００ml
  • 素精糖 小さじ２
  • ミント 適宜

つくり方

調理時間20分※

  • 1 オーブンは170℃に予熱する。ケーキ型にクッキングぺーパーを敷いておく。キウイフルーツは皮をむき、一口大に切る。いちごはヘタを取り４等分に切る。
  • 2 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白に素精糖を加え、角が立つまで泡立てる。
  • 3 チョコレートは粗く刻み、耐熱ボウルに入れ湯せんで溶かす。
  • 4 ③に卵黄を加えて混ぜる。②の泡立てた卵白を数回に分けて加えて、全体をさっくり混ぜる。
  • 5 ④をケーキ型に流し入れ、オーブンで40～50分程焼く。竹串を刺し、生地が竹串につかなければ型からケーキを取り出し冷ます。
  • 6 ボウルに生クリーム、素精糖を入れて泡立て器で八分だてにし、生地の上に広げる。キウイフルーツ、いちごをトッピングし、あればミントを添える。

コツ・ポイント

子どもができるお手伝いポイントは、生地を混ぜる作業やデコレーション（クリームを飾る、フルーツをトッピング）など。　※調理時間はケーキを焼く時間を除く

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