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ガトーショコラ

カタログ掲載 完成写真

材料

18cmケーキ型1台分/1603kcal 塩分1.4g

  • ブラックチョコレート 150g
  • キウイフルーツ 1個
  • いちご(あまおう) 4粒
  • 鶏卵 3個
  • 素精糖 小さじ2
  • 45%生クリーム千葉県産ブレンド 100ml
  • 素精糖 小さじ2
  • ミント 適宜

つくり方

調理時間20分※

  • 1 オーブンは170℃に予熱する。ケーキ型にクッキングぺーパーを敷いておく。キウイフルーツは皮をむき、一口大に切る。いちごはヘタを取り4等分に切る。
  • 2 卵は卵黄と卵白に分ける。卵白に素精糖を加え、角が立つまで泡立てる。
  • 3 チョコレートは粗く刻み、耐熱ボウルに入れ湯せんで溶かす。
  • 4 ③に卵黄を加えて混ぜる。②の泡立てた卵白を数回に分けて加えて、全体をさっくり混ぜる。
  • 5 ④をケーキ型に流し入れ、オーブンで40~50分程焼く。竹串を刺し、生地が竹串につかなければ型からケーキを取り出し冷ます。
  • 6 ボウルに生クリーム、素精糖を入れて泡立て器で八分だてにし、生地の上に広げる。キウイフルーツ、いちごをトッピングし、あればミントを添える。

コツ・ポイント

子どもができるお手伝いポイントは、生地を混ぜる作業やデコレーション(クリームを飾る、フルーツをトッピング)など。 ※調理時間はケーキを焼く時間を除く

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