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かれいのソテー 中華風野菜あんかけ

調理時間 45分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年01月20日 ]

香ばしいソテーにあんがからんでしっとりと

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材料

２人分／１人分：305kcal　塩分1.3g

  • 真かれい 2尾
  • 人参 1/4本（45g）
  • 玉ねぎ 1/4個（50g）
  • スナップエンドウ 5本（25g）
  • 片栗粉 大さじ1
  • ごま油 大さじ2
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々
  • ● グループ ● 根生姜（せん切り） 2片 ● 水 1カップ ● とりがらだし顆粒 小さじ1 ● 丸大豆醤油 小さじ1 ● 真塩 小さじ1/2 ● 素精糖 小さじ1/2 ● 酒 大さじ1
  • ■ グループ ■ 片栗粉 小さじ1 ■ 水 小さじ2

つくり方

調理時間45分※

  • 1 人参はせん切り、玉ねぎは薄切りにする。スナップエンドウは斜め半分に切る。
  • 2 かれいは解凍し、洗ってタワシなどでぬめりを取る。えらを取り、裏側の胸ビレの下に切り込みを入れ、包丁の先で内臓をかき出す。キッチンペーパーで水気を拭き取る。★をふり、片栗粉をまぶす。
  • 3 フライパンにごま油を熱して②を焼き、両面が焼けたら器に盛る。
  • 4 同じフライパンに●を入れて火にかけ、煮立ったら①を加える。野菜がしんなりしたら■の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら③にかける。

コツ・ポイント

残ったとりがらだし顆粒は中華スープなどに使えます。※調理時間は解凍、下処理の時間を除く

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