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ほうれん草と落とし卵のカレースープ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:319kcal 塩分0.9g

  • ほうれん草 80g
  • 豚肉ロース・肩ローススライス 100g
  • 玉ねぎ 1/4個(50g)
  • 人参 1/6個(30g)
  • なたね油 大さじ1/2
  • 純カレー粉 7g
  • 鶏卵 2個
  • グループ とりがらだし顆粒 1袋(8g) 素精糖 小さじ1/2 真塩 少々 ブラックペッパー 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • 2 玉ねぎは薄切り、人参はいちょう切りにする。ほうれん草はサッとゆでて水にさらし、水気を絞って4cm長さに切る。
  • 3 鍋になたね油を熱し、①を炒める。肉の色が変わったら玉ねぎを加え、しんなりしたら人参を加える。全体に油がまわったらカレー粉をふって炒める。香りが出てきたら水1と1/2カップを加え、煮立ったらアクを取り、★で味をととのえる。
  • 4 卵をそっと落とし入れてふたをする。卵白が固まったらほうれん草を加えて火を止める。

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