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ブロッコリーと牛肉の天津飯風

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年02月17日 ]

食べごたえのある中華あんでお腹いっぱい！

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材料

３人分／１人分：771kcal　塩分1.8g

ブロッコリー 1/2個（100g）
溶き卵 6個
根生姜 1片
牛肉小間切れ 200ｇ
とりがらスープ１袋（50g)
なたね油大さじ１
温かいご飯 540g
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ1 ★ 水大さじ1 ★ みりん風醸造調味料小さじ2 ★ 素精糖小さじ2
● グループ ● 片栗粉大さじ１ ● 水大さじ２

つくり方

調理時間20分

1 ブロッコリーは茎を除いて小房に分ける。
2 鍋に根生姜と★を入れて火にかけ、煮立ったら牛肉をほぐし入れてさらに煮る。汁気がなくなったらいったん取り出す。
3 鍋を拭き、水1と1/2カップ、とりがらスープ、ブロッコリーを入れて２分ほど煮る。②を戻し入れ、●の水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。
4 フライパンになたね油を熱し、溶き卵の1/3量を流し入れて固まるまで焼く。同じようにもう2枚焼く。
5 器にご飯を盛って④をのせ、③をかける。

コツ・ポイント

ブロッコリーの茎は、ゆでてサラダなどに使えます。

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