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たんぽぽオムライス

完成写真

材料

2、3人分

  • ご飯 ご飯茶碗で大盛3人分(約510g)
  • 玉ねぎ 1/2個
  • ピーマン 1個
  • マグロ油漬缶 1/2缶
  • トマトケチャップ 100g
  • 真塩、粗挽き塩胡椒 適宜
  • 鶏卵 3個
  • パスチャライズド牛乳 大さじ3
  • とろけるチーズ 15g
  • 真塩、粗挽き塩胡椒 少々
  • なたね油 適宜

つくり方

調理時間20分

  • 1 玉ねぎとピーマンをみじん切りにする。
  • 2 1の野菜をフライパンで炒め、まぐろ油漬缶、ケチャップを加え、軽く炒め、火を止める。(なたね油で炒めても、まぐろ油漬缶の油を使っても良いです。その際、油がはねるので気を付けて下さい。)
  • 3 温かいご飯を加え、混ぜて、真塩、粗挽き塩胡椒で味を整える。大きなお皿に盛っておく。
  • 4 卵を割りほぐし、牛乳、とろけるチーズを入れて混ぜる。真塩、粗挽き塩胡椒を少々加える。
  • 5 熱したフライパンに多めのなたね油を入れ、スクランブルエッグを作る。ケチャップライスの真ん中にふんわり盛り付ける。

コツ・ポイント

スクランブルエッグを短時間で半熟のふわとろに仕上げて下さい。たんぽぽの花のように!

このレシピを考えたきっかけ

卵を包むオムライスは技術を要しますが、これなら簡単に作れると思います!

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