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トップ > レシピ > ルーローハン(魯肉飯)風角煮ご飯
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ルーローハン(魯肉飯)風角煮ご飯

カタログ掲載 完成写真

材料

6人分/1人分:815kcal 塩分1.9g

  • 豚肉バラブロック 675g
  • 鶏卵 2個
  • 小松菜 160g
  • ごま油 大さじ1
  • 根生姜(みじん切り) 1片
  • 温かいご飯 680g
  • グループ 素精糖 大さじ3 丸大豆醤油 大さじ3 牡蠣味調味料 大さじ1 大さじ2 純米酢 大さじ2

つくり方

調理時間50分

  • 1 豚肉は2cm角に切る。ゆで卵を作る。小松菜は塩ゆでする。
  • 2 鍋にごま油を熱し、生姜を炒める。香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。
  • 3 肉の色が変わったら水1カップと★を混ぜ合わせて加え、煮立ったらゆで卵を加えて、落しぶたをして弱火で20分、中火で10分ほど煮込む。
  • 4 器にご飯を盛り、③の肉と半分に切った卵をのせて小松菜を添える。

コツ・ポイント

お好みで煮込む時間を長くすると、より味がしみ込みます。魯肉飯(ルーローハン)とは八角などのスパイスをきかせた豚バラ肉の甘辛煮を、ご飯にのせた台湾の定番料理です。

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