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シンガポールチキンライス

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:805kcal 塩分3.4g

  • 鶏肉モモ 500g
  • 真塩 小さじ1/2
  • チンゲン菜 150g
  • 1合
  • 国産きざみ生姜 小さじ1/2
  • にんにく(みじん切り) 小さじ1/2
  • とりがらだし顆粒 1/2袋(4g)
  • パクチー 適宜
  • トマト(くし形切り) 適宜
  • レモン(輪切り) 適宜
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 根生姜(すりおろし) 小さじ1/2 ごま油 小さじ1/4

つくり方

調理時間15分※

  • 1 鶏肉は解凍し、真塩をふる。チンゲン菜は根元を落として四つ割りにし、塩ゆでする。
  • 2 米は研いで炊飯器に入れ、1合の目盛りまで水を注いでから、大さじ1分を除く。30分吸水させておく。
  • 3 ②に鶏肉、生姜、にんにく、とりがらだし顆粒を入れて混ぜ、炊飯する。
  • 4 炊き上がったら鶏肉を取り出し、食べやすい大きさに切る。
  • 5 器にご飯を盛り、④、チンゲン菜を添える。
  • 6 ★を混ぜ合わせて鶏肉にかける。好みでパクチー、トマト、レモンを添える。

コツ・ポイント

チキンスープで炊いたご飯にゆで鶏をのせたアジアの定番チキンライス。シンガポールでは海南鶏飯(ハイナンチーファン)とよび、醤油ソース、生姜ソース、チリソースの3種を添えます。 ※調理時間は解凍・炊飯時間を除く

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