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大豆とにしんの炊き込みご飯

50分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年05月04日 ]

にしんの煮汁を使ってカンタン調味

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材料

４人分（２合分）／１人分：389kcal　塩分0.9g

ひじき 5g
人参 1/3本　
米 2合
白だし大さじ1
やわらかにしん小樽炊き 1袋
根生姜（せん切り） 5g
大豆ドライパック缶 60g
冷凍ごぼう（ささがき） 50g
細ねぎ（小口切り）少々

つくり方

調理時間50分※

1 ひじきはたっぷりの水に30分ほどつけてもどし、ゆでこぼして食べやすい長さに切る。人参は細切りにする。
2 炊飯器に研いだ米と白だしを入れ、2合の目盛りまで水を加えひと混ぜする。にしん（汁ごと）、①、根生姜、大豆、冷凍ごぼうを加えて炊飯する。
3 炊き上がったら、さっくりと混ぜて器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

大豆、ひじき（マグネシウム）＋大豆、にしん（カルシウム）でバランスよく。やわらかにしん小樽炊きの煮汁を利用して調味するので、あとは白だしだけで味つけOK。

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