拌三絲／ビオサポ流バンサンスー

15分

えりさん

[ 公開日:2020年05月12日 ]

不足しがちなビタミンとカルシウム・葉酸を副菜でまとめて摂ろう！

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材料

３人分【１人前１０２ｋcal ／食塩相当0.88ｇ】

人参（１／２本）１００ｇ
乾燥きくらげ５ｇ
キュウリかピーマン（パプリカ可）（１本か２個）８０ｇ
アーモンドクラッシュ（15粒）１５ｇ
さくらえび（大さじ２）１０ｇ
もやし（つけあわせ）（1袋）２００ｇ
合わせ調味料
★ グループ ★ しょうゆ大さじ１ ★ 食酢大さじ１ ★ 素精糖小さじ２ ★ ごま油小さじ２

つくり方

調理時間15分

1 きくらげはぬるま湯で戻す（10～15分）。
2 １.の間にもやしは茹で、人参・キュウリは突き器でボウルに切り入れ（ピーマンはスライサーで）、アーモンド・さくらえびを足し、合わせ調味料で和える。
3 戻った１.のきくらげを細切りして散らし、盛り付ける。湯切りしたもやし（無塩）を添えて出来上がり。

コツ・ポイント

突いて和えるだけ。コツいらず。----------●ピーマン：キュウリより水が出にくく常備菜向き。子どもでも生でいけてます。●アーモンド：苦手なら野菜をパプリカに変えると同じ栄養素が摂れます。●もやし：無塩が食べにくいときはかつお節や青のりをまぶして、塩分カット＆葉酸アップ。---------- 　※乾燥きくらげは水で戻した後、必ず加熱して調理をしてください。