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めかじきとミニトマトのビネガー蒸し焼き

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年06月01日 ]

ふっくらめかじきをサッパリ味で

19人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分／１人分：192kcal　塩分0.9g

  • めかじき 4切れ
  • 真塩 小さじ2/3
  • ブラックペッパー（あらびき） 少々
  • ぶなしめじ、エリンギ 合わせて200g
  • オリーブオイル 小さじ2
  • ミニトマト 12個
  • 純米酢 大さじ2
  • パセリ（みじん切り） 少々
  • ★ グループ ★ にんにく（つぶす） 1片 ★ オリーブオイル 大さじ1

つくり方

調理時間20分

  • 1 めかじきは解凍して一口大に切り、真塩とブラックペッパーをふる。ぶなしめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
  • 2 厚手の鍋（またはフライパン）に★を熱し、めかじきの両面を片面2～3分ずつ焼き、両面焼いたらいったん取り出す。
  • 3 ②の鍋にオリーブオイルを足してきのこをサッと炒め、油が回ったら②を戻し入れる。ミニトマト、純米酢を加え、ふたをして2分ほど蒸し焼きにする。器に盛り、パセリを散らす。

コツ・ポイント

純米酢の代わりに純りんご酢を使うとまた違った味わいに。ゆでたパスタに絡めてもおいしいです。

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コメント

2021/06/08 20:21

sunsetさん

これはさっぱりしていてとても美味しいです。穀物酢を使っても美味しくできます。小さいこどもにも好評な主菜です。

1件のコメントを見る

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生活クラブのカタログに掲載されているレシピです。生活クラブの詳細はこちら 別のウィンドウで開きます。

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