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トップ > レシピ > 豆腐と鶏肉の和風ハンバーグ
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豆腐と鶏肉の和風ハンバーグ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:360kcal 塩分1.9g

  • 豆腐と和える5種具材の白和えの素 1袋
  • 鶏肉ミンチ・バラ凍結 200g
  • 木綿豆腐 150g
  • 鶏卵 1個
  • パン粉 40g
  • なたね油 大さじ1
  • 大葉 4枚
  • なす 4本(280g)
  • グループ 万能つゆ 大さじ2 みりん風醸造調味料 大さじ1
  • グループ 片栗粉 小さじ2 大さじ1

つくり方

調理時間30分

  • 1 鶏肉ミンチは解凍する。豆腐はキッチンペーパーで包み、重しとして器などをのせ、30分ほど水切りをする。さらに手で軽く押して水気をきる。
  • 2 ボウルに①、白和えの素、鶏卵、パン粉を入れてよく練り混ぜる。4等分にし、厚さ1.5cmほどの円形にまとめる。
  • 3 フライパンになたね油を弱めの中火で熱し、②を並べ入れる。焼き色がついたら上下を返し、ふたをして4分ほど蒸し焼きにし、取り出す。
  • 4 フライパンに★と水大さじ8を入れて火にかける。煮立ったら●の水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら③を戻し入れてからめる。
  • 5 器に盛り、みじん切りにした大葉をのせる。なすは乱切りにし、素揚げして添える。

コツ・ポイント

※調理時間は水切りの時間、解凍時間を除く

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