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クーブイリチ （沖縄風昆布と豚肉の甘辛煮）

調理時間 25分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年07月13日 ]

昆布を使ってメインおかずに

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材料

２人分／１人分：182kcal　塩分：2.0g

  • みついしきざみ昆布 30g
  • 豚肉切り落とし 100g
  • 人参 30g
  • ピーマン 1個
  • ごま油 小さじ2
  • 純米酢 小さじ1/2
  • 唐辛子（輪切り） 適量
  • ★ グループ ★ 万能つゆ 大さじ1 ★ 素精糖 小さじ2

つくり方

調理時間25分

  • 1 豚肉は食べやすい大きさに切り、人参は3cm長さの細切りにする。ピーマンは細切りにしてサッとゆでる。
  • 2 鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら、人参、きざみ昆布、★、水1カップを加え、沸騰したら弱火にして汁気がなくなるまで煮る。ピーマンと酢を加え、ざっと混ぜる。
  • 3 器に盛り、赤唐辛子を散らす。

コツ・ポイント

クーブイリチは豚肉と切り昆布を甘辛く煮た沖縄の郷土料理。 長寿を祝う席でもふるまわれます。

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