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ビーフボールのトマト煮

調理時間 30分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年08月24日 ]

ゴロゴロお肉と野菜で食べごたえ◎

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材料

４人分／１人分：452kcal　塩分：1.8g

  • 牛ひき肉 500g
  • 玉ねぎ 1個(200g)
  • ピーマン 2個(80g)
  • パプリカ 1個分
  • オリーブオイル 大さじ1と1/2
  • ★ グループ ★ 国産小麦粉薄力タイプ 大さじ2 ★ 真塩 小さじ1/2 ★ こしょう 少々
  • ● グループ ● トマトピューレー 1袋 ● コンソメ顆粒 1袋(8g) ● 素精糖 大さじ1/2 ● 真塩 ひとつまみ ● 水 1カップ

つくり方

調理時間30分

  • 1 玉ねぎは半量を2cm角に切り、残りはすりおろす。ピーマン、パプリカは3cm角に切る。
  • 2 ボウルにひき肉、すりおろした玉ねぎ、★を入れて粘りが出るまでよく練り混ぜ、約3cmくらいの大きさに丸める。
  • 3 フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて熱し、②を並べ入れる。転がしながら4分ほど焼き、全体に焼き色がついたら取り出す。
  • 4 ③のフライパンに残りのオリーブオイルと玉ねぎを入れ2分ほど炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、ピーマンとパプリカを加えて炒め、全体に油がまわったら●を加えて混ぜる。煮立ったら③を戻し入れ、途中混ぜながら弱めの中火で8〜10分ほど煮る。

コツ・ポイント

・肉だねにすりおろした玉ねぎを加えて粘りが出るまで練ることで、なめらかな口当たりに。　・ビーフボールの中身が赤くなっていても、レシピ通りであれば、十分火は通っています。　・余った時は「コクと甘みのカレールウ甘口」を入れてカレーにリメイクしても。

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