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牛そぼろの肉豆腐

20分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年08月24日 ]

すき焼き風の甘辛味でご飯がすすむ

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材料

４人分／１人分：316kcal　塩分2.7g

牛ひき肉 250g
もめん豆腐 1丁（300g）
玉ねぎ 1個（100g）
えのきだけ 200ｇ
細ねぎ(小口切り) 適宜
★ グループ ★ 丸大豆醤油大さじ3 ★ みりん風醸造調味料大さじ3 ★ 酒大さじ2 ★ 素精糖大さじ1と１/２

つくり方

調理時間20分

1 豆腐は縦半分に切り、横に幅2cmに切る。玉ねぎは10等分のくし形に切る。えのきだけは石づきを除いてほぐす。
2 鍋に★を入れて火にかけ、煮立ったらひき肉を入れて軽くほぐしながら煮る。肉の色が変わったら水1/2カップを加えて煮立たせる。ひき肉を鍋の端に寄せ、空いたところに①を加える。落としぶたをして8 ～10分ほど煮る。
3 豆腐が崩れないように具材を混ぜ合わせて器に盛り、好みで細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

牛ひき肉を濃いめのたれで煮て、肉にしっかり下味をつけることで味が決まりやすくなります。

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