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牛肉小間切れで作るラグーパスタ

調理時間 40分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年08月24日 ]

ほろほろ食感の牛肉が食べごたえバツグン

33人の方がお気に入りに登録しています。

材料

４人分／１人分：758kcal　塩分2.3g

  • 牛肉小間切れ 320g
  • 玉ねぎ 1個
  • 人参 1本
  • にんにく（みじん切り） 1片
  • オリーブオイル 小さじ2
  • 真塩 小さじ1
  • こしょう 少々
  • 赤ワイン 50ml
  • トマトピューレー 200g
  • ローレル 1枚
  • 生スパゲティ太麺 600g
  • パウダーチーズ 適量
  • パセリ（みじん切り） 適量

つくり方

調理時間40分

  • 1 玉ねぎ、人参はみじん切りにする。
  • 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、にんにくを炒める。香りが出たら①を入れて炒め、しんなりしたら牛肉を加えて炒め合わせる。肉の色が変わったら真塩とこしょうをふり、赤ワインを加えて、ひと煮立ちさせる。
  • 3 トマトピューレー、ローレル、水200ml を加え、沸騰したらアクを取り、ふたをして弱火で20分ほど煮る。
  • 4 スパゲティを包材の表示通りにゆでる。湯をきったスパゲティを③に加え混ぜ合わせる。器に盛り、好みでパウダーチーズとパセリをふる。

コツ・ポイント

煮込むのでアルコール分はとびますが、気になるようだったら赤ワインは入れなくてもOK。その分、加える水を50ml増やしてください。

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