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トップ > レシピについて > 王道のふんわりティラミス

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王道のふんわりティラミス

１５分※

[ 公開日:2020年08月18日 ]

ボウルは３つ、卵・生クリームを泡立ててまぜるだけ。本格的なのにカンタン！

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材料

プリンカップ５個分【１個２１５kcal】

●卵黄１個分
●グラニュー糖大さじ１
○卵白１個分
○グラニュー糖大さじ１
◆３６％生クリーム１００ml
◆グラニュー糖大さじ１
マスカルポーネチーズ１００ｇ
◇たまごぱん１０個
◇エスプレッソか、濃いめコーヒー大さじ３
ココアパウダー適量

つくり方

調理時間１５分※

1 卵黄と卵白を分けて卵白をボウルごと冷蔵庫で冷やしておく。●卵黄ボウルは湯煎し白っぽくなるまでグラニュー糖をまぜとかす。
2 ◆生クリームとグラニュー糖ボウルは側面に氷をあてながら８分立て（手動２〜３分）。○卵白ボウルも氷をあてながらそのまま泡立て、グラニュー糖を半量加えて泡立て、残りを加えて泡立てる（電動推奨）。
3 １の●ボウルにマスカルポーネチーズをまぜたら◆のボウルにあわせ、卵白を1/3量すくって入れキメを整えるようにまぜる。全体がなじんだら、今度は○卵白ボウルにあわせてクリーム完成。
4 ◇たまごぱんをエスプレッソにさっとくぐらせ、プリンカップにたまごぱん、３のクリーム、たまごぱん、クリームの順に入れ、冷蔵庫で一晩寝かせて（※時間外）ココアパウダーをふったらできあがり。

コツ・ポイント

●時短：見た目と味は落ちますがココアパウダーをふるまで一気にして冷やし、当日完成。この仕上がりはふっわふわ。（一晩おくと締まって味も馴染みます）

このレシピを考えたきっかけ

食べきりサイズの本格ティラミスを子どもと食べたーい！

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