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こんがり豚肉の水菜ロール

調理時間 12分
完成写真

材料

2人前

  • 豚肉肩ローススライスか、しょうが焼き用 8枚
  • 水菜 1/2束100g
  • 真塩こしょう 適量
  • 片栗粉 適量

つくり方

調理時間12分

  • 1 肉の筋切りをし、縦長方向の肉片を横に4枚ならべて継ぎ目を片栗粉で接着し、巻くとき内側になる面に塩こしょうする。肉4枚分の長さに水菜を切って肉で巻く。
  • 2 片栗粉を全体にまぶし、巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりが固定したら四方をこんがり焼く。 作業手順2
  • 3 粗熱がとれたら食べやすい長さに切ってできあがり。 作業手順3

コツ・ポイント

巻き終わりがしっかり焼けるまでいじらないこと。肉がひと巻きでも、カリカリ・こんがりで美味しくできます。

このレシピを考えたきっかけ

水菜は意外にも緑黄色野菜かつ鉄分豊富。食感もよくサラダ以外でも活用したいなあと試してみました。

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