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トップ > レシピについて > こんがり豚肉の水菜ロール

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こんがり豚肉の水菜ロール

１２分

[ 公開日:2020年08月18日 ]

シンプル

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材料

２人前

豚肉肩ローススライスか、しょうが焼き用８枚
水菜１／２束１００ｇ
真塩こしょう適量
片栗粉適量

つくり方

調理時間１２分

1 肉の筋切りをし、縦長方向の肉片を横に４枚ならべて継ぎ目を片栗粉で接着し、巻くとき内側になる面に塩こしょうする。肉４枚分の長さに水菜を切って肉で巻く。
2 片栗粉を全体にまぶし、巻き終わりを下にして焼く。巻き終わりが固定したら四方をこんがり焼く。
3 粗熱がとれたら食べやすい長さに切ってできあがり。

コツ・ポイント

巻き終わりがしっかり焼けるまでいじらないこと。肉がひと巻きでも、カリカリ・こんがりで美味しくできます。

このレシピを考えたきっかけ

水菜は意外にも緑黄色野菜かつ鉄分豊富。食感もよくサラダ以外でも活用したいなあと試してみました。

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