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きのこたっぷり八宝菜

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:310kcal 塩分:1.7g

  • ファーマーズシュリンプむき身 1袋
  • 白菜 1/8(250g)
  • 生椎茸 4枚(60g)
  • エリンギ 3本(90g)
  • 豚肉切り落とし 200g
  • ブロッコリー 1/2個(100g)
  • なたね油 大さじ1
  • 根生姜(みじん切り) 1片
  • うずら卵の水煮 12個
  • 水溶き片栗粉 水大さじ1 片栗粉大さじ1
  • ごま油 小さじ2
  • グループ 万能つゆ 大さじ3 みりん風醸造調味料 大さじ1 1カップ

つくり方

調理時間20分

  • 1 えびは解凍して水気を拭き取る。白菜は縦半分に切ってから軸の部分と葉先に分け、それぞれ3cm幅に切る。生椎茸、エリンギは薄切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。
  • 2 ブロッコリーは小房に分け、茎は皮をむいて乱切りにする。耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、レンジで1分30秒加熱する。
  • 3 フライパンになたね油大さじ1/2を熱し、根生姜を入れて香りが出てきたら豚肉を加えて炒める。肉の色が変わったらえびを加え、2分ほど炒めていったん取り出す。
  • 4 同じフライパンになたね油大さじ1/2を熱し、白菜の軸の部分、椎茸、エリンギを炒める。全体に油がまわったら、★を加えてひと煮立ちさせる。白菜の葉先、②、うずら卵の水煮を加え、③を戻し入れて3〜4分煮る。水溶き片栗粉を2〜3回に分けて加え、とろみがついたらごま油を回しかける。

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