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さつまいもパイ

30分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年09月14日 ]

ペーストを挟んでねじってサクッと焼き上げ

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材料

８本分／１本分：142g　塩分：0.2g

冷凍パイシート 2枚
さつまいも 100g
★ グループ ★ 素精糖大さじ1 ★ バター 5g ★ 牛乳大さじ1

つくり方

調理時間30分

1 さつまいもは皮をむき、ひと口大に切って水に5分さらす。水気をきって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで5分加熱する。Ⓐを加え、木べらでつぶしながらなめらかになるまで混ぜる。
2 パイシートは包材の表示通り解凍する。2枚をそれぞれ麺棒で約15cm×20cmにのばす。
3 ②の1枚に①を塗る（四隅1cmほどは塗らずに残す）。もう1枚のパイシートをのせて軽く押さえ、ラップを包んで冷凍庫で10分冷やす。
4 ③を8等分の棒状に切り、写真右のようにねじって天板に並べ、卵黄（分量外）を塗る。200℃のオーブントースターで15分焼く。※真ん中から両手でひねるようにして生地をねじります。

コツ・ポイント

●③の生地は冷凍庫で冷やすことで落ち着き、ねじりやすくなります。生地を扱っている間に温まってだれてきたら再度冷やしてください。●パイ生地の作業をするときは、打ち粉（小麦粉薄力タイプ）をふると作業しやすくなります。

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