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鶏つくねの親子丼

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年10月19日 ]

しっかり食感のつくねでボリューム満点

21人の方がお気に入りに登録しています。

材料

３人分／１人分：616kcal　塩分：3.3g

  • 親鶏ひき肉 250g
  • 玉ねぎ 1/2個（100g）
  • 鶏卵 4個
  • 片栗粉 大さじ1
  • 温かいご飯 540g
  • 細ねぎ（小口切り） 2本
  • ★ グループ ★ 白だし 大さじ2 ★ みりん風醸造調味料 大さじ1 ★ 丸大豆醤油 大さじ1 ★ 水 1カップ
  • ● グループ ● 長ねぎ（みじん切り） 7cm ● 根生姜（すりおろす） 1片 ● 真塩 小さじ1/2 ● こしょう 少々

つくり方

調理時間20分

  • 1 ★は混ぜ合わせる。玉ねぎは薄切りにする。
  • 2 ボウルに解凍したひき肉とＢを入れ、卵1個を割り入れて混ぜ合わせる。片栗粉を加えてさらに混ぜ、鶏つくねのタネをつくる。
  • 3 鍋に湯を沸かし、②をスプーンなどですくって落とし入れる。5分ゆでてザルに上げる。
  • 4 直径20cm程度のフライパンにA 、玉ねぎ、③を1/3量ずつ入れてふたをし、弱めの中火で2分煮る。卵1個を溶きほぐして回し入れ、再びふたをして卵が好みのかたさになったら火を止める。
  • 5 器にご飯の1/3量を盛り、④をのせ、細ねぎを散らす。残り２人分も同様に作る。

コツ・ポイント

しっかり食感のつくねでボリューム満点

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