ウインナーとごろごろ野菜のポトフ

50分

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年11月09日 ]

ウインナーと野菜の旨味が合わさりおいしいスープに。

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材料

４人分／１人分：238kcal　塩分：1.4g

ジューシーパリ旨ポークウインナー 1袋（145g）
玉ねぎ 1個(200g)
人参 1本(180g)
馬鈴薯 2個 (300g)
ブロッコリー 1/2個(100g)
コンソメ顆粒 1袋（8g）
ローレル適宜
北海道豆まめミックス 1/2袋(125g)
真塩小さじ1/2
こしょう少々

【リメイクレシピ：チーズミートドリア】
調理時間：15分
作りやすい分量：2人分

鍋に、刻んだポトフの具100g、ポトフのスープ80ml、牛乳1/4カップ、ミックスベジタブル大さじ2、ホワイトルウフレーク大さじ2を入れて火にかける。ホワイトルウフレークが溶けたら温かいご飯300gを加えて混ぜ、耐熱容器に移す。ミートソース大さじ5とミックスチーズ50gをのせてトースターで5分ほど焼き、好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
※余ったミートソースはパスタなどに使えます。

【リメイクレシピ：スコップコロッケ】
調理時間：30分
＜材料と作り方（作りやすい分量：5人分）＞
ポトフの具160gは刻んで汁気をきる。フライパンになたね油小さじ1を熱し、ポトフの具、解凍した冷凍豚肉ミンチ・バラ凍結100g、みじん切りにした玉ねぎ1/2個（100g）を炒める。真塩小さじ1/3、こしょう少々、ゆでてつぶした馬鈴薯3個(450g)を混ぜ、耐熱容器に移す。その上に、パン粉大さじ5とオリーブオイル大さじ1を混ぜたものをのせて広げる。トースターで10分ほど焼き、中濃ソース大さじ1と1/2をかけ、好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
※残ったポトフのスープは、そのままスープとして飲めます。

つくり方

調理時間50分

1 玉ねぎは４等分のくし形切りにする。人参は半分の長さに切り、さらに斜め半分に切る。馬鈴薯は皮を剥いて半分に切り、5分ほど水にさらして水気をきる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を剥いて一口大に切り、塩ゆでにする。
2 鍋に水5カップ、玉ねぎ、人参を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、コンソメ顆粒と、好みでローレルを加え、ふたをして20分ほど煮る。
3 馬鈴薯と凍ったままの北海道豆まめミックスを加えて15分ほど煮る。ウインナーとブロッコリーを加えて弱火にし、２〜３分煮る。真塩とこしょうで味をととのえる。
4 【リメイクレシピ／チーズミートドリア】鍋に、刻んだポトフの具100g、ポトフのスープ80ml、牛乳1/4カップ、ミックスベジタブル大さじ2、ホワイトルウフレーク大さじ2を入れて火にかける。ホワイトルウフレークが溶けたら温かいご飯300gを加えて混ぜ、耐熱容器に移す。ミートソース大さじ5とミックスチーズ50gをのせてトースターで5分ほど焼き、好みでみじん切りにしたパセリを散らす。
5 【リメイクレシピ／スコップコロッケ】ポトフの具160gは刻んで汁気をきる。フライパンになたね油小さじ1を熱し、ポトフの具、解凍した冷凍豚肉ミンチ・バラ凍結100g、みじん切りにした玉ねぎ1/2個（100g）を炒める。真塩小さじ1/3、こしょう少々、ゆでてつぶした馬鈴薯3個(450g)を混ぜ、耐熱容器に移す。その上に、パン粉大さじ5とオリーブオイル大さじ1を混ぜたものをのせて広げる。トースターで10分ほど焼き、中濃ソース大さじ1と1/2をかけ、好みでみじん切りにしたパセリを散らす。