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下味冷凍で豚のにんにくみそ漬け炒め

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:310kcal 塩分:1.1g

  • 豚肉切り落とし 300g
  • キャベツ 1/6個(250g)
  • 玉ねぎ 1/2個(100g)
  • 人参 1/3本(60g)
  • ごま油 大さじ1
  • 細ねぎ(小口切り) 2本
  • グループ にんにく(すりおろす) 1片 信州田舎みそこうじ 大さじ2 大さじ2 素精糖 大さじ1

つくり方

調理時間15分

  • 1 保存袋に★を入れて混ぜ、豚肉を加えて袋の上からもみ込む。
  • 2 たれが全体になじんだら、空気を抜きながら口を閉じて平らにし、冷凍庫で1日以上おく。
  • 3 ②を冷蔵庫に半日〜1日置いて解凍する。キャベツはざく切り、玉ねぎは1cm幅に切り、人参は短冊切りにする。
  • 4 フライパンにごま油を熱し、豚肉を漬けダレごと入れて炒める。肉の色が変わったら玉ねぎと人参を加えて炒める。全体に油がまわったら、キャベツを加えてふたをし、弱めの中火で4分ほど蒸し焼きにする。
  • 5 キャベツがしんなりしたら全体をサッと混ぜて器に盛り、細ねぎを散らす。

コツ・ポイント

●食べる当日に作りたい場合は、タレに漬けた豚肉を冷凍せず、冷蔵庫で20分ほどおいて味をなじませて作ります。●タレに漬けた豚肉を冷凍庫で保存する場合は、1ヶ月以内に食べきってください。

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