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トップ > レシピ > たこのトマト煮込み
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たこのトマト煮込み

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:220kcal 塩分:0.8g

  • 長崎産真だこカット 200g
  • 玉ねぎ 1/2個
  • セロリ(あれば) 1/2本
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • きざみピクルス 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1
  • グループ 白ワイン(または酒) 大さじ3 トマトピューレー 1袋(100g)

つくり方

調理時間70分

  • 1 たこは解凍してぶつ切りにする。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
  • 2 厚手の鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、セロリ、にんにくを炒める。野菜がしんなりしたら、たこ、★、水1/2カップを加え、ふたをして弱火で約50分煮る。

コツ・ポイント

● たこはじっくり長めに煮込むことで柔らかくなります。● 煮る時、焦げないよう時々鍋底から返すように混ぜてください。● きざみピクルスは煮込みの味つけの役目をし、酸味でたこを柔らかくする効果もあります。● 圧力鍋を使うと加圧時間15分ほどで柔らかくなります。

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