鶏肉きもの粒マスタードソテー

25分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2020年12月21日 ]

辛みと甘みのバランスがG O O D

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材料

２人分／１人分：319kcal　塩分0.8g

鶏肉きも 200g
馬鈴薯 1個（150ｇ）
真塩少々
こしょう少々
小麦粉薄力タイプ適量
なたね油小さじ2
バター 20g
にんにくみじん切り小さじ1
パセリ(みじん切り) 適量
★ グループ ★ マーマレード大さじ1 ★ 粒入マスタード大さじ1 ★ 純米酢大さじ1

つくり方

調理時間25分※

1 馬鈴薯は1cm幅の輪切りにする。耐熱容器に入れラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。
2 鶏肉きもは解凍し、レバーは一口大に切り、ハツは縦半分に切って血の固まりを除く。水気をよく拭き取り、真塩とこしょうをふって小麦粉をまぶす。
3 フライパンになたね油を熱し、①を焼く。フライパンのあいているところにバター、にんにく、②を加え、馬鈴薯とともに両面焼く。鶏肉きもに火が通ったら、馬鈴薯と鶏肉きもをいったん取り出す。
4 ③のフライパンにA★と水大さじ2を入れてひと煮立ちさせ、とろみがついたら馬鈴薯と鶏肉きもを戻し入れてからめる。器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

マーマレードの甘さや、マスタード・酢の酸味が鶏肉きもによく合います。生活クラブの鶏きもは下処理をしてお届けしています。解凍後の水洗いは必要ありません。ただし血のりやにおいが気になる場合は水で洗ってから調理しましょう。火が通っている目安として、菜箸などで押して弾力があればOKです。　※調理時間は解凍時間を除く

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