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鶏肉きもの粒マスタードソテー

調理時間 25分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2020年12月21日 ]

辛みと甘みのバランスがG O O D

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材料

２人分／１人分：319kcal　塩分0.8g

  • 鶏肉きも 200g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • 馬鈴薯 1個（150ｇ）
  • なたね油 小さじ2
  • バター 20g
  • にんにくみじん切り 小さじ1
  • パセリ（みじん切り） 適量
  • ★ グループ ★ マーマレード 大さじ1 ★ 粒入マスタード 大さじ1 ★ 純米酢 大さじ1 ★ 水 大さじ2

つくり方

調理時間25分※

  • 1 鶏肉きもは解凍し、レバーは一口大に切り、ハツは縦半分に切って血のかたまりを除く。水気をよく拭き、真塩とこしょうをふって小麦粉をまぶす。
  • 2 馬鈴薯は1cm幅の輪切りにする。耐熱容器に入れラップをかけて、電子レンジで5分ほど加熱する。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、②を焼く。フライパンのあいているところにバター、にんにく、①を加え、馬鈴薯とともに両面焼く。馬鈴薯と鶏肉きもをいったん取り出す。
  • 4 ③のフライパンに★を入れてひと煮立ちさせ、とろみがついたら馬鈴薯と鶏肉きもを戻し入れてからめる。器に盛り、パセリをふる。

コツ・ポイント

● マーマレードの甘さや、マスタード・酢の酸味が鶏肉きもによく合います。　※調理時間は解凍時間を除く

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