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沖縄くるま麩のチャンプルー

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年02月01日 ]

ふんわりした沖縄くるま麩の食感を楽しもう

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材料

４人分／１人分：242kcal　塩分：0.9g

  • 国産小麦粉で作った沖縄くるま麩 2枚
  • 鶏卵 1個
  • 豚肉切り落とし 150g
  • 真塩 ひとつまみ
  • こしょう 少々
  • 人参 1/3本(60g)
  • にら 100g
  • ごま油 大さじ1
  • 緑豆もやし 200g
  • チャンプルの素 小さじ1
  • かつお細けずり 3g
  • コーレーグース（島とうがらし） 適宜

つくり方

調理時間20分

  • 1 くるま麩は1cm幅に切り、水でもどす。水気を絞り、溶き卵に5分ほど漬け込む。豚肉は真塩とこしょうをふる。人参は短冊切りにし、にらは3cm幅に切る。
  • 2 フライパンにごま油の半量を熱し、くるま麩を2分ほど炒めていったん取り出す。
  • 3 フライパンをサッと拭いて残りのごま油を熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったら人参、緑豆もやしの順で炒める。野菜がしんなりとしたら、にら、②、チャンプルの素を加えて炒め合わせる。
  • 4 全体がなじんだら器に盛り、かつお細けずりをのせ、好みでコーレーグースをかける。

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