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あじのパスタ

調理時間 25分
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カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年03月22日 ]

真あじ開きと大根おろしでさっぱり食べるパスタ

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材料

２人分／１人分：475kcal　塩分1.8g

  • 真あじ開き 2枚
  • なたね油 大さじ1
  • スパゲティ１．８ｍｍ 180g
  • 大根(すりおろす) 100g
  • 大葉(せん切り) 4枚
  • レモン(輪切り) 適宜
  • ★ グループ ★ 根生姜(すりおろす) 1片 ★ 万能つゆ 大さじ1

つくり方

調理時間25分

  • 1 フライパンになたね油を熱し、凍ったままの真あじ開きを皮目から入れ、ふたをして7分ほど焼く。身が白っぽくなったら上下を返し、焼色がつくまで2～3分焼く。骨と皮を取り除き、身をほぐす。
  • 2 スパゲティはゆで、包材の表示時間より1分早く引き上げる。ゆで汁1/2カップ分をとっておく。
  • 3 ①のフライパンに②のゆで汁と★を加え（※）、1分ほど煮る。煮汁が乳化して白っぽくなったらスパゲティを加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
  • 4 大根おろしと大葉をのせ、好みでレモンを添える。

コツ・ポイント

※この時に真あじ開きの中骨も加え、スパゲッティを加える前に取り出すと、さらにだしが出てうま味がアップします。

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