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めかじきのしょうが焼き

調理時間 20分
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2021年03月22日 ]

大好きな味つけで食がすすむ

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材料

３人分／１人分：273kcal　塩分1.6g

  • めかじき切り身 3切（240g）
  • 小麦粉薄力タイプ 少々
  • 玉ねぎ １個
  • なたね油 適量
  • かぼちゃ 90g
  • ブロッコリー 100g
  • ミニトマト 6個
  • ★ グループ ★ 真塩 少々 ★ こしょう 少々 ★ 酒 小さじ１
  • ● グループ ● 根生姜（すりおろす） １片 ● 玉ねぎ（すりおろす） 1/4個 ● 丸大豆醤油 大さじ1と1/2 ● みりん 大さじ2

つくり方

調理時間20分

  • 1 めかじきは解凍して水気を拭き、そぎ切りにする。★をふり、小麦粉をまぶす。玉ねぎは薄切りにする。
  • 2 かぼちゃは薄切りにして耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。ブロッコリーは茎を除いて小房に分け、塩ゆでする。
  • 3 フライパンになたね油を熱し、めかじきを両面焼く。色が変わったら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしたら●を加えて炒め合わせる。
  • 4 皿に盛り、かぼちゃ、ブロッコリー、ミニトマトを添える。

コツ・ポイント

めかじきに小麦粉をまぶしてから焼くことで、味がよく絡みます。ブロッコリーの茎は皮をむいてゆでて、サラダやスープに使えます。

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