たれで簡単！十勝名物豚丼

15分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2021年09月06日 ]

北海道発祥の丼を「照り焼きのたれ」で手軽に

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材料

2人分／1人分：647kcal　塩分1.4g

豚肉ロースしょうが焼き用 200g
北海道産塩味えだまめ 20g（さやを含む）
なたね油小さじ2
照り焼きのたれ大さじ2
温かいご飯 340g

つくり方

調理時間15分※

1 豚肉は半分に切り、脂と肉の境目に切り込みを4～5ヶ所入れる。枝豆は解凍し、さやから実を取り出す。
2 フライパンになたね油を熱し、豚肉を重ならないように並べ入れる。2分ほど焼き、上下を返してさらに1分ほど焼く。余分な油をキッチンペーパーで拭き取り、照り焼きのたれを回し入れ、全体にからめる。
3 器にご飯を盛って②をのせ、枝豆を散らす。

コツ・ポイント

「豚丼」は、養豚業がさかんだった十勝地方帯広市で、開拓者向けのスタミナ料理として生まれたといわれています。脂と肉の境目に切り込みを入れることで、豚肉を焼いた時に肉が反り返ったり縮んだりせず、火が均一に通ります。豚肉をフライパンで焼いて照り焼きのたれをからめた後、トースターで焦げ目がつくまで焼くと、さらに香ばしく仕上がります。　※調理時間は解凍時間を除く

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2022/12/23 21:10

かしかめさん

レシピは200gですが、生活クラブさんの「日本の米育ち三元豚ロースしょうが焼き用」が315gだったので全部使い、大人２人、幼児２人でちょうどよかったです。「たれで簡単」なのにも関わらず、照り焼きのたれを切らしていたので、合わせ調味料(しょうゆ大さじ2、みりん大さじ1.5、酒大さじ1.5、砂糖大さじ1)で作りました。最後に細ねぎを添え、大人はゆず七味を。かなりアレンジしちゃってますね(´ω｀)

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