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トップ > レシピ > 鮭のおかずサラダ
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鮭のおかずサラダ

カタログ掲載 完成写真

材料

2人分/1人分:296kcal 塩分0.9g

  • 北海道産生鮭切り身(皮取り) 120g
  • 真塩 少々
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 適量
  • レタス 150g
  • 国産パプリカ 40g
  • 玉ねぎ 1/4個(30g)
  • ミニトマト 4個(60g)
  • 鶏卵 1個
  • ぶなしめじ・エリンギ 合わせて100g
  • なたね油 大さじ1
  • シーザーサラダ用ドレッシング 大さじ2

つくり方

調理時間25分

  • 1 レタスは一口大にちぎり、水にさらしてパリッとさせ、水気をきる。パプリカは薄切りにする。玉ねぎは薄切りして水にさらし、水気をきる。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。卵は固ゆでして4等分に切る。
  • 2 ぶなしめじは石づきを除いてほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
  • 3 鮭は解凍して一口大に切り、真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 4 フライパンになたね油小さじ1を熱し、②を炒めて取り出す。続けてなたね油小さじ2を熱し、③を焼く。焼き色がついたら上下を返し、3分ほど焼く。
  • 5 器に①と④を盛り、シーザーサラダ用ドレッシングをかける。

コツ・ポイント

鮭に小麦粉をまぶして焼くことで、旨みが閉じ込められます。

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