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白だしでクーブイリチ

30分※

生活クラブカタログさん

[ 公開日:2022年01月31日 ]

白だしとまぐろスープ煮缶の旨みで味わい深く

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材料

3人分／1人分：70kcal　塩分1.1g

人参 1/4本(45g)
みついしきざみ昆布 20g
ごま油大さじ1
国産唐辛子（鷹の爪） 1本
白だし小さじ2
まぐろスープ煮缶 1缶(70g)

つくり方

調理時間30分※

1 きざみ昆布は水に6分ほどつけてもどし、サッと洗って水気をきる。人参はせん切りにする。
2 鍋にごま油を熱し、人参と唐辛子を炒める。香りが出てきたら、きざみ昆布を加えて炒める。
3 全体に油がまわったら、水1カップ、白だし、まぐろスープ煮缶を汁ごと加える。煮立ったら弱火にして、汁気がなくなるまで12分ほど煮る。

コツ・ポイント

クーブイリチは沖縄の郷土料理で、クーブは昆布、イリチは炒め物のことです。調味料は白だしのみで、まぐろスープ煮缶の旨みとの相乗効果で、簡単においしく仕上がります。きざみ昆布のもどし汁は煮物や汁物に利用できます。　※調理時間はきざみ昆布をもどす時間を除く

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