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黒豆は煮汁も栄養満点で捨てたらもったいない。ゼリーにしてきな粉をまぶしたらステキなおやつに 。
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黒豆の煮汁はけっこう甘いので、きな粉は甘さ抑えめがおススメ。抹茶をかけてもほろ苦で美味しい。クリスタルゼラチンは水にふやかさないので手軽ですよ。45℃～50℃くらいで混ぜてね。
毎年、おせちで黒豆を煮ているが、煮汁がたっぷり余ってしまい、いつも牛乳を入れて飲んだりしていた。ふと思い立ってゼリーにしてみたら、美味しかった。
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