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真鯛のグリル ガーリックキャベツ添え

調理時間 20分※
生活クラブカタログさん 生活クラブカタログさん 連合会アカウント
カタログ掲載 完成写真
[ 公開日:2022年03月21日 ]

にんにくと唐辛子を効かせたキャベツが食欲をそそる

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材料

2人分／1人分：420kcal　 塩分2g

  • キャベツ 4枚(240g)
  • 瀬戸内海産真鯛切り身(骨・ウロコ取り) 250g
  • 真塩 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 小麦粉薄力タイプ 大さじ1
  • 国産唐辛子(鷹の爪) 1本
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 白ワイン 大さじ1
  • にんにく(みじん切り) 1片
  • ブラックペッパー(あらびき) 適宜
  • ★ グループ ★ コンソメ顆粒 1/2袋(4g) ★ 真塩 ひとつまみ ★ バター 20g

つくり方

調理時間20分※

  • 1 真鯛は解凍してキッチンペーパーで水気を拭き取り、真塩とこしょうをふり、小麦粉をまぶす。
  • 2 キャベツは1cm幅に切り、芯の部分はそぎ切りにする。唐辛子は種を除いて小口切りにする。
  • 3 フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、①を皮目から入れて焼く。焼き色がついたら上下を返し、白ワインを加えてふたをし、1分ほど蒸し焼きにして取り出す。
  • 4 耐熱ボウルに②のキャベツと水大さじ3を入れてラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。
  • 5 ③のフライパンに、オリーブオイル大さじ1、にんにく、②の唐辛子を入れて熱し、香りが出てきたら④を汁ごと加えて1分ほど炒め、★を加えて混ぜ合わせる。
  • 6 器に⑤を敷いて③の真鯛をのせ、好みでブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。電子レンジの使用に際してはこの点を勘案しながら調整してください。　※調理時間は解凍時間を除く

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