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トップ > レシピ > 豚肉のガーリックバターソテー
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豚肉のガーリックバターソテー

カタログ掲載 完成写真

材料

3人分/1人分:465kcal 塩分1.3g

  • 豚肉カツ用 340g(3枚)
  • 馬鈴薯 1個(150g)
  • ほうれん草 100g
  • コンソメ顆粒 1袋(8g)
  • なたね油 大さじ1
  • にんにく(薄切り) 2片
  • バター 35g
  • 人参 1/2本(90g)
  • ブラックペッパー(あらびき) 少々
  • グループ 素精糖 小さじ1 真塩 ひとつまみ

つくり方

調理時間30分

  • 1 豚肉は真塩(少々)をすり込み、下味をつける。馬鈴薯は一口大に切り、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1分ほど加熱する。ほうれん草はサッとゆでて水にとり、水気を絞って4cm長さに切る。コンソメ顆粒は湯大さじ2で溶かす。
  • 2 フライパンになたね油を熱し、にんにくを弱火で炒め、きつね色になったら取り出す。豚肉と馬鈴薯を2分ほど焼く。馬鈴薯は焼き色がついたら取り出す。豚肉は焼き色がついたら上下を返して3分ほど焼き、火が通ったら取り出す。フライパンの余分な油を拭き取り、バター30gと溶かしたコンソメを入れる。中火にかけて混ぜ合わせ、ソースを作る。
  • 3 人参グラッセを作る。人参は1cm幅の輪切りにして面取りをする。耐熱容器に人参、残りのバター、★を入れてラップをかけ、電子レンジで1分30秒ほど加熱する。取り出して混ぜ、再びラップをかけて1分30秒ほど加熱する。かたければ数十秒ずつ、やわらかくなるまで加熱する。
  • 4 器に豚肉を盛り、ほうれん草、馬鈴薯、③を添える。肉に②のソースをかけてにんにくを散らし、ブラックペッパーをふる。

コツ・ポイント

電子レンジは500Wを基準としています。ただし、ワット数や火の通り方などは機種によって異なります。電子レンジの使用に際してはこの点を勘案しながら調整してください。

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