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トップ > レシピについて > 揚げ焼きで鶏のジャンボ唐揚げ
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揚げ焼きで鶏のジャンボ唐揚げ

カタログ掲載 完成写真

材料

4人分/1人分:265kcal  塩分0.9g

  • 鶏肉ムネ 400g
  • なたね油 適量
  • キャベツ 2枚(120g)
  • レモン 1/4個(25g)
  • グループ 丸大豆醤油 大さじ1 大さじ1 マヨネーズ 大さじ2 にんにく(すりおろす) 1片 根生姜(すりおろす) 1片
  • グループ 片栗粉 大さじ4 小麦粉 大さじ4
鶏肉の開き方(観音開き)はこちら

国産ブレンドなたね油の上手な使い方・揚げ焼きの仕方(動画)はこちら

つくり方

調理時間25分※

  • 1 鶏肉は解凍し、厚みがある部分は包丁で切り込みを入れて観音開きにし、厚みを均等にする。フォークなどで穴を数カ所開け、食品用ポリ袋に★とともに入れてもみ込み、15分ほどおく。
  • 2 バットに●を混ぜ、汁気を軽くきった①を入れて全体にまぶす。
  • 3 フライパンになたね油を1~2cmの深さに注いで熱し、②を皮目を下にして入れ、5分ほど揚げ焼きにする。揚げ色がついたら上下を返し、さらに3分ほど揚げ焼きにする。
  • 4 キャベツはせん切りにして器に敷く。粗熱がとれたら③をのせ、くし形に切ったレモンを添える。

コツ・ポイント

マヨネーズは下味になるとともに、衣をつきやすくします。 ※調理時間は解凍・漬け込む時間を除く

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